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泡椒土豆絲
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爛自安家掣

超級的辣喲，很下飯，我沒敢怎麼吃，都是我家LG吃完了。

時間:10分鐘內
食材
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
泡椒 6個
乾紅辣椒 適量
花椒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮切絲清水裡浸泡下，土豆絲擦洗乾淨，去除土豆上的澱粉，瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/8
    泡椒切好，放點泡椒水備用。
  • 步驟 3/8
    幹辣椒，花椒備用。
  • 步驟 4/8
    熱油鍋，把花椒放進去小火爆香，然後把花椒粒取出來不要，油留在鍋中。
  • 步驟 5/8
    放幹辣椒爆香。
  • 步驟 6/8
    放入土豆絲翻炒一會。
  • 步驟 7/8
    放泡椒和泡椒水下去翻炒，同時加少許的鹽翻炒，炒至土豆入味即可。
  • 步驟 8/8
    加點雞精裝盤。
小貼士

1、花椒先爆香然後取出不要，爆的時候注意火候，別過頭了，過頭了會苦。

2、土豆一定要擦洗下，這樣才能把土豆上的澱粉去除，炒出來才會爽口。

3、泡椒是鹹的，鹽要少放。

釋出於 2024-01-22
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