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自制肉丸
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飛霜魚傳尺愫

首次嘗試炸肉丸，自己加了點土豆泥裡面，結果炸出來的肉丸有點鬆散，不知道是不是加了土豆的原因。還不算成功，還需要努力。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆去皮切片。
  • 步驟 2/11
    放入水裡煮二十分鐘撈出。
  • 步驟 3/11
    用勺子壓成泥。
  • 步驟 4/11
    加入肉末。
  • 步驟 5/11
    加入小蔥。
  • 步驟 6/11
    加入雞蛋，鹽，澱粉。
  • 步驟 7/11
    加少量醬油，攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    由虎口處擠出小丸子。
  • 步驟 9/11
    鍋內放足量油，放入油鍋中炸一遍。
  • 步驟 10/11
    炸至表面金黃撈出。
  • 步驟 11/11
    最後將炸好的肉丸一起倒入鍋中再炸一遍撈出。
小貼士

肉末要不斷攪拌，順著一個方向攪打上勁。

釋出於 2024-07-29
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