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幹拌菠菜面
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Cheers-Love

今天外面下雨，冷的不得了，還要等一週才會來暖氣，不想出門了。昨天去超市看到有賣菠菜面，突然間很想吃幹拌麵，冰箱裡有現成的菜，中午來一大盤幹拌麵，再加上五色配菜，光看著就有食慾，吃著那個香吶！

食材
菠菜面 500g
紅蘿蔔 1根
杏鮑菇 1根
蒜薹 1小把
芹菜 1小把
哨子肉 2湯勺
油 適量
鹽 適量
姜 適量
耗油 適量
生抽 適量
香醋 適量
十三香 適量
味精 適量
油潑辣子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備配菜
  • 步驟 2/15
    蒜薹切丁
  • 步驟 3/15
    杏鮑菇切丁
  • 步驟 4/15
    紅蘿蔔切丁片
  • 步驟 5/15
    芹菜切丁
  • 步驟 6/15
    莖切末
  • 步驟 7/15
    鍋內倒少許油，放入薑末爆香。
  • 步驟 8/15
    倒入蒜薹丁、紅蘿蔔丁、杏鮑菇丁、芹菜丁，翻炒。
  • 步驟 9/15
    加入2湯匙哨子肉
  • 步驟 10/15
    放耗油、生抽、十三香、鹽，翻炒均勻，使其入味均勻。
  • 步驟 11/15
    炒好的五色配菜
  • 步驟 12/15
    調汁：放鹽、味精、香醋、生抽、油潑辣子。
  • 步驟 13/15
    機器壓的菠菜面
  • 步驟 14/15
    水燒開，放入菠菜面，煮沸後再加一道涼水，再次煮沸，就可以撈出了。
  • 步驟 15/15
    將麵條撈入調好汁的盤內，再盛入配菜，攪拌均勻就可以享受美味啦！
小貼士

幹拌麵一般要煮的稍硬一些，八成熟就可以了，這樣攪拌起來不容易濃，很清爽。

釋出於 2024-09-24
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