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香菇白菜肉包子
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咀藝瘸粕靜

這包子蒸好了以後，老公一頓誇讚，而且一口氣吃了十四個，我也覺得很好吃，這次非常有成就感呢，裡面搭配的菜也比較多，既營養又美味

食材
麵粉 500g
胡蘿蔔 1根
肉餡 400g
圓白菜 200g
香菇 120g
油 適量
鹽 適量
酵母 適量
蔥 適量
姜 適量
濃湯寶 1個
生抽 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    麵粉加入用溫水化開的酵母水和成光滑的麵糰
  • 步驟 2/19
    準備胡蘿蔔，香菇，圓白菜，
  • 步驟 3/19
    香菇洗淨，摘掉香菇腿
  • 步驟 4/19
    放開水中焯兩分鐘
  • 步驟 5/19
    香菇，胡蘿蔔，圓白菜切成碎末，蔥姜洗淨切成碎末
  • 步驟 6/19
    肉餡放入乾淨的盆中，
  • 步驟 7/19
    取乾淨小碗，放入蔥薑末，然後加入適量溫水浸泡五分鐘
  • 步驟 8/19
    放入蔥姜水，順一個方向攪拌均勻上勁
  • 步驟 9/19
    起油鍋放入香菇胡蘿蔔翻炒
  • 步驟 10/19
    然後加入圓白菜
  • 步驟 11/19
    炒好的菜放入肉餡中，放入，鹽，十三香，一個濃湯寶，生抽，順一個方向攪拌均勻
  • 步驟 12/19
    已經發好的麵糰
  • 步驟 13/19
    發好的麵糰排氣，揉勻
  • 步驟 14/19
    搓成長條，然後揪大小一致的劑子
  • 步驟 15/19
    切好的劑子揉圓幹成片
  • 步驟 16/19
    面片上面放入適量調好的肉餡
  • 步驟 17/19
    包成包子，放置30分鐘左右
  • 步驟 18/19
    放入蒸屜，開火蒸十五分鐘
  • 步驟 19/19
    蒸好的包子
小貼士

包子蒸好後，不要馬上揭蓋子，悶幾分鐘在開蓋，避免包子軟榻

釋出於 2025-03-10
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