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香菇青菜肉包
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不開心obedience

最近開始學做包子，自己做包子就是好，餡料可以想吃啥放啥，安全又衛生。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 400g
水 250ml
豬肉 400g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
生抽 適量
老抽 適量
青菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉揉光滑後，發酵好
  • 步驟 2/10
    青菜焯水
  • 步驟 3/10
    青菜剁碎
  • 步驟 4/10
    肉餡加人生抽，老抽，鹽，調味
  • 步驟 5/10
    香菇泡發好後，切絲
  • 步驟 6/10
    香菇爆香
  • 步驟 7/10
    將香菇，青菜放入肉餡中，拌勻，加油，調味。
  • 步驟 8/10
    麵糰分割成等份
  • 步驟 9/10
    擀成皮，放入餡料，包成包子，二次發酵30分鐘左右，冷水上鍋，出蒸汽後，15分鐘熄火
  • 步驟 10/10
    等2分鐘後，開蓋出鍋。
小貼士

青菜焯水後，要控幹水分。

釋出於 2019-11-22
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