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香菇青菜肉丸湯
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他好像條二皮狗

湯汁鮮美，營養均衡，做起來也特別簡單。

食材
肉圓： 適量
豬肉 300g
雞蛋 1個
鹽 適量
香蔥 少許
薑汁（薑末） 適量
配菜： 適量
香菇 3朵
小青菜 1把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    肉末放在大碗裡，磕一個雞蛋進去，放鹽調味，少許蔥花，最後倒入薑汁（或薑末）。順時針攪打上勁。
  • 步驟 2/3
    小鍋煮水，水沸後開始下肉丸：抓適量的肉泥在手上，來回摔打併整成圓形。輕輕放入沸水中，直到肉泥全部用完。輕輕推動肉丸，繼續煮2分鐘，全部撈起放在平盤裡，勿堆壓。（如果早餐想吃的話，可以在前一晚完成以上步驟，用保鮮膜封好，放冰箱儲存。）
  • 步驟 3/3
    提前將香菇切片，小青菜洗淨。將香菇放入剛剛煮肉丸的湯裡，繼續煮沸，2分鐘後放入焯好的肉丸，轉小火煮5分鐘。撒鹽調味。最後放入小青菜，關火。（小青菜下進去輕輕攪拌就可以關火了，不要蓋鍋蓋。）
小貼士

一個字：鮮！

釋出於 2018-09-11
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