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綠茶饅頭
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靜若繁花成

今天是星期天，加上昨天在網上買的酵母到了。所以今天就按耐不住了。做了好多東西，只有饅頭算是比較成功的哈哈。宿舍人都說比之前做的好吃。真的嗎？試過就知道。

食材
麵粉 150g
綠茶粉 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉和酵母。因為不是以饅頭為主食，實在是不知道饅頭和酵母的比例，只是在這邊上班，做過幾次，憑感覺。
  • 步驟 2/11
    另準備少許麵粉加上綠茶粉
  • 步驟 3/11
    酵母用溫水和開。加到麵粉裡面，攪成絮狀。
  • 步驟 4/11
    揉成光面團。用力揉。
  • 步驟 5/11
    加溼布蓋在上面
  • 步驟 6/11
    發約2小時，差不多2倍大，撥開面團，能看到孔狀就可以了。
  • 步驟 7/11
    揉麵團，排氣，然後擀成麵皮。把兩種麵皮疊加起來。
  • 步驟 8/11
    用刀切成長方形，然後捲起來。
  • 步驟 9/11
    然後再切小段。
  • 步驟 10/11
    冷水上鍋，等10分鐘，然後再開始蒸。
  • 步驟 11/11
    20分鐘至半個小時就差不多了。
小貼士

麵粉一定要發開，就是撥開面團能看見很多小孔。

釋出於 2025-02-22
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