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茶壺饅頭
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小袋鼠打怪獸

心血來潮做茶壺饅頭，像不像，來啊，請你喝一杯茶

時間:1-2小時
食材
麵粉 350.0克
熟黑芝麻 80.0克
細白砂糖 10.0克
酵母 3.0克
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑芝麻放入鍋中小火翻炒熟，然後打成粉
  • 步驟 2/11
    麵粉放入白糖，黑芝麻粉，酵母，翻拌均勻，然後加水和麵
  • 步驟 3/11
    揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子放在溫暖處進行發酵，夏天一般2小時發好，冬天4小時
  • 步驟 4/11
    發好的面，用手安不回縮
  • 步驟 5/11
    發好的面，揉幾遍排氣，分成四分，還要留一點面做杯子，和配件，
  • 步驟 6/11
    拿出一個麵糰作為壺身一小塊面揉成條兩頭安扁，沾水，作為壺把
  • 步驟 7/11
    在拿出一小塊面做為壺嘴，整形，用筷子安出壺口
  • 步驟 8/11
    然後就是壺蓋啦，就是一個大一個小的麵糰安扁，疊在一起
  • 步驟 9/11
    剩下的麵糰，用擀麵杖壓出杯子形
  • 步驟 10/11
    放入蒸鍋中，不開火，發10分鐘，然後小火5分，大火13~15分鐘，關火，悶5分鐘，就可以了
  • 步驟 11/11
    壺嘴你們可以再改進改進
小貼士

覺得面酸可以用牛奶和麵，也可以發好的面再用面鹼揉均勻

釋出於 2022-06-16
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