jxcaipu logo
巧克力饅頭
18.8萬 熱度 195 收藏
少年先瘋隊隊長

饅頭，是我們日常生活中最常吃的一種麵食，食用簡便，美味又營養。我認識一個河南省的朋友，她早餐，中餐，晚餐都喜歡吃饅頭。我們廣東省的早餐，年長一些的人士就喜歡泡上一壺清香的茶。吃著各種美味的點心。年輕的上班一族呢，就喜歡泡上一杯香濃咖啡，配著幾個軟香的饅頭或者麵包。我呢！是夾層人士，所以就來幾個巧克力饅頭加一杯熱牛奶吧！

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
酵母 3g
溫水 140ml
可可粉 適量
砂糖 20g
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    原材料備齊。
  • 步驟 2/13
    酵母倒入30度的溫水的融化。
  • 步驟 3/13
    砂糖，可可粉，酵母水加入麵粉中攪勻。
  • 步驟 4/13
    攪勻成麵糰。
  • 步驟 5/13
    放到搓面墊子上進行洗衣式的揉搓。
  • 步驟 6/13
    揉搓至光滑的麵糰。
  • 步驟 7/13
    放回盆子裡，蓋上保鮮膜。放入烤箱開啟發酵功能1個小時，同時放入一碗熱水。
  • 步驟 8/13
    發好的麵糰增長2到3倍，用手按個孔子，完全不回彈即可以了。
  • 步驟 9/13
    取出來放到墊子上，灑一些麵粉(輔料中的麵粉)揉搓成麵糰，再用擀麵杖壓排汽泡。
  • 步驟 10/13
    捲起來再擀壓，重複3次上就可以了。
  • 步驟 11/13
    擀壓好後，繼續揉搓。揉搓成光滑細膩的麵糰。(如果粘手的話就適量的灑入一些麵粉)
  • 步驟 12/13
    再把麵糰搓成一條圓長條。用塑膠刮刀塊成一個個饅頭。
  • 步驟 13/13
    預留一定的空隙，均勻的排在蒸鍋裡(鍋裡的水預熱至30度左右)。蓋蓋子醒發30分鐘。再用大火蒸20分鐘，蒸好了關火之後再燜5分就大功告成了！
小貼士

喜歡濃巧克力味的就放多一些可可粉。

釋出於 2020-01-21
163
相關菜譜
寫評論