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西葫蘆炒雞蛋
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邪殤sensation

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。這道菜是我給女兒做的，沒加蒜就沒有更特別的味，不過孩子也很喜歡。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 200g
雞蛋 100g
小香蔥 10g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料。
  • 步驟 2/9
    西葫蘆去皮去籽，洗淨。
  • 步驟 3/9
    將西葫蘆切片，灑上一點薄鹽，醃出水備用。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打撒，加入一點清水可炒出更嫩。
  • 步驟 5/9
    打撒的雞蛋與瀝出水分的西葫蘆片。
  • 步驟 6/9
    鍋里加少許油，滑入蛋液，炒香盛出待用。
  • 步驟 7/9
    再加入少許油，炒西葫蘆片。
  • 步驟 8/9
    淋一點點生抽，不用再加鹽了。
  • 步驟 9/9
    加入雞蛋同炒，炒勻後，撒香蔥沫出鍋。
小貼士

西葫蘆 水分大，用鹽醃出好多水，炒時不必再加鹽了。

釋出於 2022-04-15
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