jxcaipu logo
黃瓜拌肉絲
4.4萬 熱度 104 收藏
帥氣jug

肉絲拌黃瓜是一道很清爽開胃的涼拌菜，既有肉又有蔬菜一點不油膩，最適合在炎熱的夏天食用，夏天由於人體出汗多營養流失也多，這道菜既補充了人體的蛋白質，又補充了維生素。而瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白質。蛋白質的組成同人體肌肉蛋白質相似。豬肉蛋白質中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的蛋白質差不多。 所以一般人每天吃80—100克的瘦肉就能滿足身體需要。

時間:1-2小時
食材
黃瓜 1個
瘦肉 200g
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
蒜泥 適量
味精 適量
醬油 適量
香醋 適量
油辣子 適量
花椒油 適量
香油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瘦肉放入煮鍋裡，加入蔥結和薑片煮熟。
  • 步驟 2/7
    煮熟的瘦肉放涼後切成絲備用。
  • 步驟 3/7
    黃瓜去皮洗淨切成絲。
  • 步驟 4/7
    香菜洗淨切段，蒜拍成蒜泥。
  • 步驟 5/7
    用蒜泥、一匙醬油、半匙香醋、半匙油辣椒、少許香油、花椒油、白糖、鹽、味精調成味汁。
  • 步驟 6/7
    把瘦肉、黃瓜、香菜放入涼拌大碗裡。
  • 步驟 7/7
    淋入調好的味汁拌勻即可。
小貼士

切黃瓜時黃瓜心不能要，以免出水。調味汁按自己的口味調入。

釋出於 2022-08-10
291
相關菜譜
寫評論