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上湯蘆筍
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頻獨碩駁踩

在西方，蘆筍被譽為十大名菜之一，是一種高檔而名貴的蔬菜，營養學家和素食辦人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。蘆筍因其狀如春筍而得名。它有鮮美芳香的風味，纖柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。搭配香菇，營養價值更高。

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 250g
幹香菇 50g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    香菇泡發後洗淨
  • 步驟 2/13
    蘆筍去外面老皮
  • 步驟 3/13
    鍋中燒水，加一點鹽
  • 步驟 4/13
    加適量白糖
  • 步驟 5/13
    加點雞精
  • 步驟 6/13
    加點食用油燒開
  • 步驟 7/13
    把蘆筍放水裡焯熟，撈出蘆筍，湯汁盛碗中待用
  • 步驟 8/13
    把焯好的蘆筍放入盤中
  • 步驟 9/13
    碗中勾兌點水澱粉
  • 步驟 10/13
    鍋中放底油，放香菇
  • 步驟 11/13
    倒入湯汁
  • 步驟 12/13
    倒入水澱粉
  • 步驟 13/13
    把煮好的湯汁澆在蘆筍上
小貼士

蘆筍焯水的時間不要過長，否則影響蘆筍的脆感。

釋出於 2024-05-19
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