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茄子炒豆腐乾
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調皮gear

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有許多種，蒸、炒、煮、釀，煎都能做出一道美味佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 250g
豆腐乾 200g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
生抽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備茄子，豆腐乾，辣椒。
  • 步驟 2/12
    辣椒切絲，茄子和豆腐乾切條。
  • 步驟 3/12
    先炒豆腐乾。
  • 步驟 4/12
    調點生抽。
  • 步驟 5/12
    炒片刻。
  • 步驟 6/12
    放進茄子。
  • 步驟 7/12
    炒勻。
  • 步驟 8/12
    再放進辣椒提辣。
  • 步驟 9/12
    將茄子炒熟。
  • 步驟 10/12
    加鹽入味。
  • 步驟 11/12
    再放點味精提鮮。
  • 步驟 12/12
    炒勻出鍋。
小貼士

季節性的家常菜，正是茄子旺季，茄子既是主菜也是配菜，能搭出多種美味佳餚。

釋出於 2024-11-19
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