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菜根香——下酒菜
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小夢泯滅無言錢浭

古人云“心安茅屋穩，性定菜根香，世事靜方見，人情使淡長”。夫菜根，棄物也，而其香非性定者莫如。

性定菜根香，性不定，當然難以覺得菜根香。

世事靜方見，紛紛擾擾的紅塵之中，靜是難的。誰都歡喜那鮮衣怒馬，烈火著錦的繁華日子。

靜氣於生活亦是大氣凜然的。

“嚼得菜根者百事可做”，偉人毛澤東曾如此感言。

這盤菜根香，雖是平淡，若是讓人嚼得齒頰生香，品出其中的滋味，終生難忘。

人生最有味的不就是這清淡的歡愉嗎？

菜根香，這道菜非常簡單，只要你有拍黃瓜的廚藝，就能做好這道菜，可以說是，永遠做不壞的一道菜，雖然平淡，滋味悠長。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1根
青椒1個 1個
香菜梗 1把
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
醋 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原料
  • 步驟 2/5
    黃瓜、青椒洗淨，切丁，胡蘿蔔洗淨，切片，香菜梗洗淨，切小段
  • 步驟 3/5
    鹽、生抽、蠔油、醋、香油放入碗中，調成汁
  • 步驟 4/5
    將切好黃瓜、青椒、胡蘿蔔、香菜梗放入碗中
  • 步驟 5/5
    倒入調好汁，醃5分鐘即可
小貼士

廚房小語：香菜梗是這道菜的靈魂，不能少，其它的可隨自己的喜好來搭配

釋出於 2023-05-24
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