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芒果果醬
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肥了點遊記愹

我非常喜歡芒果的特有香氣，也愛吃芒果。芒果為著名熱帶水果之一。芒果是少數富蛋白質的水果。營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。我囤了一箱芒果，吃不完只好做成果醬了。做好後無意中把芒果醬放入冰櫃中冷凍了。結果發現凍得芒果醬超好吃，一點比遜色於芒果冰激凌。甜甜香香的芒果香氣加上涼爽的冰渣，非常爽快清涼。很受孩子們喜歡。哈哈 。。。芒果醬又有新的吃法啦。。

時間:10分鐘內
食材
芒果 1000g
冰糖 50g
蜂蜜 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把芒果沖洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    順著果核橫剖成兩半。
  • 步驟 3/12
    在果肉上劃格子，但是注意不要切到皮。從上往下翻開。
  • 步驟 4/12
    去掉果皮，取下果肉。放入鍋中。
  • 步驟 5/12
    加入冰糖。
  • 步驟 6/12
    新增適量的清水，煮制10分鐘。
  • 步驟 7/12
    把煮好的芒果糖水，一半倒入攪拌機裡。
  • 步驟 8/12
    攪拌成泥狀。
  • 步驟 9/12
    再把芒果泥倒回盛有另一半的芒果糖水中。 繼續小火熬半個小時，注意攪拌不要粘鍋。
  • 步驟 10/12
    倒入澱粉水。繼續小火煮。
  • 步驟 11/12
    熬至濃稠狀即可關火。
  • 步驟 12/12
    等芒果醬稍涼後，加入蜂蜜即可。
小貼士

芒果本身出水，新增清水不宜多。煮制時候要注意攪拌不要粘鍋。

釋出於 2024-07-15
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