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芒果蛋撻
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冷冷banquet

女兒老是要我給她烤蛋撻吃。於是趁著過年有空烤了幾個，剛好家裡還有一個芒果就烤了芒果味的蛋撻。芒果味的蛋撻，帶有芒果的香味，吃起來有啖啖的餘香。

時間:10-30分鐘
食材
芒果 1個
蛋撻皮 4個
蛋黃 1個
牛奶 80ml
綿白糖 適量
煉乳 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芒果去皮切丁
  • 步驟 2/8
    牛奶倒入碗內，加適量的煉乳
  • 步驟 3/8
    加適量的白糖
  • 步驟 4/8
    邊煮邊攪拌至白糖溶化
  • 步驟 5/8
    待牛奶涼至室溫，倒入蛋黃液
  • 步驟 6/8
    倒入適量的麵粉攪拌至無顆粒就是蛋撻水了
  • 步驟 7/8
    蛋撻皮內放入芒果丁
  • 步驟 8/8
    倒入蛋撻水。預熱好的烤箱中層，上下火，210度，20分鐘左右，出現焦斑就可以了
小貼士

加熱的蛋撻水要放至涼才能加入蛋黃中，否則就變成蛋花了；撻皮撻水只能放到八分滿，否則烘烤過程中撻水會溢位

釋出於 2024-05-28
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