Name: 扁豆炒肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 扁豆 500g; 肥肉 80g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒 適量; 雞精 適量; 郫縣豆瓣 適量; 蒜瓣 適量; 紅辣椒 適量

扁豆炒肉

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美少女阿蠶guo

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扁豆一般也是這個季節才賣.今天買菜來的早看到有剛剛上來的，就選購了一些。回來準備切絲炒素的，婆婆說要油水多炒才好吃，就想買的有肉就和肉炒吧，她把肥的割下來炒扁豆了，瘦的就炒別的吃咯！

時間:10分鐘內

食材

扁豆 500g

肥肉 80g

油適量

鹽適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

扁豆兩頭去掉老筋，洗淨
步驟 2/9

肥肉洗淨，切塊
步驟 3/9

大蒜去衣切碎，紅椒洗淨切成小塊
步驟 4/9

熱鍋放油，放花椒、大蒜煸香
步驟 5/9

放入切好的肉片煸炒，加郫縣豆瓣
步驟 6/9

煸炒出油，加扁豆
步驟 7/9

炒至扁豆變色加適量的清水燜一會
步驟 8/9

湯汁快收，幹扁豆變軟，加紅辣椒翻炒
步驟 9/9

加雞精調味起鍋

小貼士

扁豆含有毒蛋白，一定要炒熟透才能吃。

釋出於 2024-06-27

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