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扁豆炒肉
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這道扁豆小炒肉,用到寬的扁豆角和裡脊肉片,扁豆角的鮮嫩,裡脊的肉香和辣椒的味道融合在一起,很是下飯的一道菜哦!
時間:10-30分鐘
食材
扁豆
200g
青紅辣椒
2個
豬肉
200g
油
30g
鹽
5g
生抽
5g
澱粉
5g
姜
2g
味精
1g
五香粉
2g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
主料:扁豆、青紅辣椒 輔料:植物油、鹽、姜、生抽、澱粉、五香粉、味精
步驟 2/11
把扁豆洗淨切斜塊
步驟 3/11
青辣椒洗淨切塊,姜切末
步驟 4/11
豬肉切片,用生抽、五香粉、澱粉拌均勻,加香油拌均勻醃製幾分鐘
步驟 5/11
熱鍋涼油,油熱7成下,下肉片翻炒變色撈起
步驟 6/11
再次熱鍋涼油,下薑末,扁豆翻炒變色出香味,大約3分鐘左右
步驟 7/11
加青紅辣椒翻炒出辣味
步驟 8/11
加鹽翻炒均勻
步驟 9/11
加肉片翻炒均勻
步驟 10/11
加味精
步驟 11/11
翻炒均勻即可
小貼士
1、扁豆一定翻炒出香味熟透,這樣才好吃
2、肉類可以隨口味新增
釋出於 2019-08-06
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