冬天吃涼拌菜有點涼,所以一定要用炒的方式來解決涼的問題。並且要很快的翻炒這樣才能將蔥薑蒜這類調味料的香味兒激發出來,拌出的菜才會香氣四溢。自從學了這一手,我的涼拌菜終於找到了可以熱著吃的方法,不管拌啥都成功,另外,喜歡吃醋的,別忘了再放一勺醋,口味會更好滴。哎呀世界末日還得吃。
快速煸炒,炒肉絲要炒到8分熟再倒其他食材。