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鹿肉
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寒容白襯杉格子夢

記載:"鹿肉味甘,溫,無毒.補虛贏,益氣力,強五臟,養血生容.”李時珍雲:"鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良.大抵鹿乃仙獸,純陽多壽之物,能通督脈,又食良草,故其肉、角有益無損.”藥食兩用,中草藥配伍,做藥膳,食用方式多樣.

鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。

食材
鹿肉 200g
蘑菇 4個
萵筍 半根
蔥 少量
姜 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鹿肉化凍洗淨
  • 步驟 2/8
    鹿肉切片，加鹽，生抽，雞精，料酒漿一下
  • 步驟 3/8
    蘑菇，萵筍切片
  • 步驟 4/8
    蔥薑切片
  • 步驟 5/8
    炒鍋加油，蔥姜爆香後放入鹿肉，炒至段生盛出
  • 步驟 6/8
    鍋中少量油，萵筍蘑菇片下鍋炒
  • 步驟 7/8
    加入鹿肉片，大火快炒，調味後出鍋
  • 步驟 8/8
    裝盆完成
小貼士

陰虛陽亢或有熱者不宜食。炎熱季節不宜食。

釋出於 2022-03-21
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