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戱食記--炙鹿肉&黃油烤蒜
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破椒棕椅焊
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食材
鹿肉 800克
洋蔥 半個
大蒜 一頭
楓糖 三勺
蠔油 兩勺
杏油 兩勺
黑胡椒 適量
香菜籽 適量
迷迭香 適量
巖鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大蒜橫切,下半部分留下備用,頂部和洋蔥切碎。混合所以材料醃製一夜。
  • 步驟 2/4
    烤盤補錫紙,烤箱預熱200°烤20分鐘,翻面再烤10分鐘。
  • 步驟 3/4
    時蔬汆燙配合擺盤
  • 步驟 4/4
    留下的蒜塗抹黃油,撒巖鹽烤15分鐘
釋出於 2019-01-24
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