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烤鹿肉-烤箱版
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岫煙impartial

鹿肉又嫩又鮮美。肉串就是這麼好吃，就是這麼任性。

食材
鹿肉 1000g
土豆 200g
油豆腐 150g
杏鮑菇 200g
綠，黃，紅甜椒 200g
孜然粉，黑胡椒粉，茴香粉 適量
料酒 適量
姜，醬油，生粉，芝麻油 適量
烤盤，烤盤紙，鐵籤 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用孜然，黑胡椒，茴香，芝麻油，醬油，料酒，生薑等醃製鹿肉。約3-4小時。
  • 步驟 2/9
    土豆，杏鮑菇切片
  • 步驟 3/9
    甜椒切長條，加入少許黑胡椒，孜然，茴香，芝麻油，鹽等佐料攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    油豆腐剪成2半。
  • 步驟 5/9
    將約半斤左右鹿肉用鐵籤穿好，放進烤盤等待入烤箱。
  • 步驟 6/9
    烤盤墊入烤盤紙，將土豆和剩下的鹿肉放入烤盤，烤箱預熱，上下火烤約15分鐘。將肉翻面，再加入配菜杏鮑菇，甜椒等。繼續烤約8分鐘。根據自己烤箱隨時檢視。
  • 步驟 7/9
    取出有配菜的烤肉，放入鐵籤串的肉串。上下火200度，約烤12分鐘。中途需要將肉串翻面。
  • 步驟 8/9
    擺盤，我切了2個水煮蛋裝飾一下。
  • 步驟 9/9
    肉串撒上辣椒麵，芝麻，或者你喜歡口味的醬料。即可。\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
釋出於 2019-02-18
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