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豌豆蠔豉粥
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Xerm-

蠔豉又名蠔幹，是牡蠣肉的乾製品，是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品。蠔豉含有大量的肝糖原和少量的脂肪，適當食用可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。蠔豉用來熬粥食用更容易被人體吸收，食用蠔豉粥能為人體補充豐富的營養成分，還可以幫助人體預防一些疾病，提高身體免疫力。

寒冷的早晨，來一碗熱乎乎的香粥暖胃又暖身。這道豌豆蠔豉粥，色彩亮麗，入口鮮香，營養豐富，美味可口，尤其適合兒童食用，可以促進身體發育，提高身體免疫力。

食材
蠔豉 5個
豌豆 200g
胡蘿蔔 1根
瘦肉 80g
大米 1量杯
花生油 40g
鹽 2g
生抽 10g
蠔油 5g
料酒 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備
  • 步驟 2/14
    大米洗淨
  • 步驟 3/14
    下鍋，倒入清水，開始煮粥
  • 步驟 4/14
    蠔豉浸泡十分鐘，清洗乾淨黑色的汙垢，反覆沖洗乾淨
  • 步驟 5/14
    瘦肉洗淨切丁，放入鹽、生抽、蠔油、料酒抓勻；倒入花生油抓勻，醃製片刻
  • 步驟 6/14
    胡蘿蔔去皮洗淨切丁
  • 步驟 7/14
    豌豆去殼，洗淨
  • 步驟 8/14
    待米粥濃稠時，放入胡蘿蔔
  • 步驟 9/14
    再放入豌豆和蠔豉煮熟後
  • 步驟 10/14
    放入肉丁煮兩分鐘，即可出鍋享用
  • 步驟 11/14
    成品圖欣賞
  • 步驟 12/14
    1
  • 步驟 13/14
    2
  • 步驟 14/14
    3
小貼士

蠔豉不宜與糖同食。蠔豉煮粥已經非常鮮美了，那些味精雞精之類的都不需要。

釋出於 2024-09-22
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