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雞蛋羹
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雞蛋羹是家裡必做的一道菜,體虛牙口不好的老人,病後恢復中的家人,剛斷奶的孩子,都可以吃這個來補充營養。如果經常吃那種只有雞蛋的傳統雞蛋羹，再美味的雞蛋羹也會吃膩的，所以，今天向大家介紹的是在傳統蛋羹上增加一點配料，味道就大不相同了。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
豬肉末 適量
花椒粉 適量
澱粉 適量
菠菜 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞蛋去皮。
  • 步驟 2/13
    把雞蛋攪拌成蛋液。
  • 步驟 3/13
    加入適量溫熱水。
  • 步驟 4/13
    上鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 5/13
    蒸好的雞蛋羹備用。
  • 步驟 6/13
    點火做鍋，放油炒肉末、蔥、姜。
  • 步驟 7/13
    加入胡蘿蔔塊、菠菜丁翻炒。
  • 步驟 8/13
    加入花椒粉、醬油。
  • 步驟 9/13
    放入蠔油、料酒、適量的水。
  • 步驟 10/13
    加入鹽、水澱粉汁勾芡，即可。
  • 步驟 11/13
    盛出蒸好的雞蛋羹。
  • 步驟 12/13
    澆上做好的湯汁。
  • 步驟 13/13
    美味的雞蛋羹製作成功了！
小貼士

蒸雞蛋羹時，注意鍋上汽後，要筷子把蒸鍋邊上留條小縫，這樣蒸出的雞蛋羹鮮嫩；配料也可以加一些泡好的木耳、胡蘿蔔絲、蒜苗等都可以。

釋出於 2022-10-19
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