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骨頭燉酸菜
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屈孤秋酷

這是東北人家常吃的一道菜，雖然現在酸菜已經過季了，可是，咱家的冰櫃裡還冷凍著沒吃完的呢，自從找到這個好方法之後，就可以隨時吃到酸菜了。

時間:1-2小時
食材
大骨頭 500g
酸菜 1棵
蔥花 適量
鹽 適量
薑片 適量
花椒粉 適量
粉絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買來的骨頭用清水浸泡半天，徹底泡去血水。
  • 步驟 2/8
    放入電壓力鍋內，煮至軟爛。
  • 步驟 3/8
    把煮好的骨頭連湯一同倒入鍋內。
  • 步驟 4/8
    把事先切好的酸菜絲放入鍋內。
  • 步驟 5/8
    再加入八角及薑片。
  • 步驟 6/8
    大火煮沸後，轉中小火燉一個小時左右。
  • 步驟 7/8
    等到酸菜軟爛的時候，加入粉絲，調入花椒粉，鹽及蔥花。
  • 步驟 8/8
    再煮十分鐘，即可出爐。
小貼士

粉絲可以事先泡軟，這樣會熟得更快些。

釋出於 2024-09-05
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