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豆腐煮小肉丸
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豆腐是傳統豆製品，由大豆製成，是高蛋白，低脂肪的食品，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。平常家中吃豆腐多數是煎或釀的方式，今天試一下換種做法，將豆腐氽水後再放到兌好芡汁當中煮，我覺得這種做法更健康，再搭配上自制的小肉丸，一口豆腐一口肉丸的，希望大家喜歡哦！

時間:10分鐘內
食材
豆腐 2塊
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
地瓜粉 適量
冬菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    半肥瘦豬肉和冬菜剁碎後加鹽、生抽、地瓜粉拌勻後擠成小肉丸備用
  • 步驟 2/8
    豆腐切小塊後氽水
  • 步驟 3/8
    肉丸隨飯蒸熟
  • 步驟 4/8
    豆腐撈起瀝水備用
  • 步驟 5/8
    熱鍋下油，倒入用鹽、生抽、生粉調成的芡汁，煮開後將豆腐倒入一同煮（注意，生粉少許就夠了，不然會粘鍋）
  • 步驟 6/8
    然後將肉丸倒入一同煮
  • 步驟 7/8
    最後再加生粉水收汁，再灑少許蔥花
  • 步驟 8/8
    可以上桌了
小貼士

豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐

釋出於 2023-05-14
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