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香酥蝦
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去逛市場成了必修課，不管有沒有需要的東西，每天都會去轉一圈，今天去菜市場看到鮮活的小蝦，蝦子不大，但個個鮮活，而且這種小蝦皮薄肉嫩，用來炒辣椒或炸酥蝦都是不錯的，炸好的蝦皮酥肉嫩，很適合孩子補鈣呢！

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 250g
食鹽 適量
小麥麵粉 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮蝦。
  • 步驟 2/6
    小蝦沖洗乾淨，加入少許食鹽醃漬十分鐘。
  • 步驟 3/6
    醃漬好的小蝦控去水分加入麵粉。
  • 步驟 4/6
    加入麵粉後拌勻，讓每個蝦上都沾上一層面粉。
  • 步驟 5/6
    鍋中燒熱油，油溫7成熱放入沾好麵粉的蝦炸制。
  • 步驟 6/6
    炸至金黃酥脆撈出控油即可。
小貼士

小蝦很鮮只用少許鹽調味即可。

釋出於 2023-05-21
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