“河蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，養血固精、化瘀益氣、通絡止痛、開胃化痰等功效； 　　

1、 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。 一般人群均可。

　食材：河蝦、韭菜、小乾紅辣椒、植物油、蔥、姜、蒜、鹽。