蝦仁炒雞蛋
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今天買了些蝦，個頭不是很大，就剝了蝦仁出來，加了雞蛋炒了一下，口感比較嫩，適合老人和孩子吃。我現在的原則是老年能吃第一位。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
鮮蝦剝出蝦仁，用黃酒、胡椒粉、薑汁、鹽醃製5分鐘，然後放少許蛋清抓拌均勻。 -
步驟 2/13
開水焯燙至變色
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步驟 3/13
焯好的蝦仁撈出濾水備用
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步驟 4/13
雞蛋打入碗中
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步驟 5/13
5蝦仁炒雞蛋做法的步驟 蔥切末放入蛋碗裡
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步驟 6/13
攪拌均勻
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步驟 7/13
鍋中放油，炒香薑末
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步驟 8/13
放入蝦仁
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步驟 9/13
加鹽、胡椒粉翻炒
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步驟 10/13
加入黃酒去腥
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步驟 11/13
翻炒大約1分鐘，蝦仁就熟了
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步驟 12/13
倒入蛋液
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步驟 13/13
煎至蛋液凝固即可。
小貼士
煎蛋時要注意火力不要大，以免糊
釋出於 2023-03-24
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