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黃豆腐竹燒雞腳
3.5萬 熱度 100 收藏
淡雅construction

一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。

時間:10-30分鐘
食材
雞腳 300g
腐竹 100g
黃豆 150g
蔥 15g
姜 10g
蒜 20g
生抽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腳洗淨，中間切斷。
  • 步驟 2/8
    放開水中汆燙一下。
  • 步驟 3/8
    炒鍋下油，爆香薑絲蒜片。
  • 步驟 4/8
    下汆好的雞腳略炒。
  • 步驟 5/8
    下生抽和蠔油。
  • 步驟 6/8
    倒入泡好的黃豆後加水。
  • 步驟 7/8
    煮開後二十分鐘後加入腐竹
  • 步驟 8/8
    至湯汁收幹腐竹熟後加鹽蔥花起鍋。
小貼士

我這個腐竹不是市面上那種一長條的，是挺薄的一層，所以就沒泡發直接下鍋煮了。如果是一條的話要提前泡發。

釋出於 2022-11-05
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