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臘肉炒水芹菜
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水芹菜是四季都可以吃的野菜，其嫩莖和葉柄肉質鮮嫩清香爽口，可生拌或炒食。水芹菜有平肝降壓，鎮靜安神、 利尿、 抗癌防癌與養顏美容 促進食慾，保胃祛痰，降低血糖的功效，所以水芹菜最適合高血壓和血管硬化都食用。

時間:10-30分鐘
食材
煮熟的臘肉 100g
水芹菜 300g
鹽 適量
蒜 適量
小米辣 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    水芹菜擇去老莖和葉子後放水裡清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    把洗好的水芹菜切成3釐米長的小段備用。
  • 步驟 3/7
    把提前煮熟的臘肉切成小塊，蒜和小紅椒切成絲備用。
  • 步驟 4/7
    炒鍋放火上，下臘肉塊煸炒出油。
  • 步驟 5/7
    臘肉煸出油後放入蒜絲和辣椒絲煸炒出香味。
  • 步驟 6/7
    放入水芹菜翻炒一會。
  • 步驟 7/7
    調入適量鹽和少許的味精翻炒均勻即可。
小貼士

臘肉煸炒時會出油，所以此菜不用放油炒制。

釋出於 2023-11-20
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