Name: 番茄螺旋麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 2個; 黃瓜 100g; 冬瓜 100g; 番茄 150g; 小麥粉 350g; 橄欖油 適量; 鹽 適量; 味精 適量

番茄螺旋麵

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醉春久醉繞心絃

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這是飯菜合一的一款美味。三種時蔬加雞蛋，營養很豐富。特別是螺旋麵的口感真是相當的好，番茄主打的口味也很適合我家的食客。

時間:10分鐘內

食材

雞蛋 2個

黃瓜 100g

冬瓜 100g

番茄 150g

小麥粉 350g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

小麥粉加少許鹽和成麵糰餳15分鐘。加少許鹽面煮熟後更筋道。
步驟 2/19

洗乾淨蔬菜。
步驟 3/19

冬瓜去皮去瓤洗乾淨切成丁。
步驟 4/19

黃瓜切成丁。
步驟 5/19

番茄切成塊。
步驟 6/19

將麵糰做成小面劑。
步驟 7/19

在壽司簾上搓成螺旋麵卷。
步驟 8/19

逐一搓好。
步驟 9/19

煮鍋加水燒開，螺旋麵捲入鍋煮。
步驟 10/19

煮熟後出鍋過涼水後瀝乾水。
步驟 11/19

雞蛋攤成餅，切成塊。
步驟 12/19

起油鍋，冬瓜入鍋過油後盛出。冬瓜提前過油，可以鎖住水分。
步驟 13/19

再起油鍋，蔥姜入鍋過油後番茄入鍋炒。
步驟 14/19

冬瓜入鍋炒。
步驟 15/19

螺旋麵入鍋炒。
步驟 16/19

黃瓜入鍋炒。
步驟 17/19

加鹽、味精炒。
步驟 18/19

雞蛋入鍋炒。
步驟 19/19

炒均勻即可出鍋享用。

小貼士

配菜的選擇依據個人的偏愛而定。

釋出於 2023-02-02

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