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家常豆腐
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這不是樸果果嗎

豆腐感覺就是應該香香的才比較入口好吃呀，所以我經常吃豆腐都喜歡把它做的香噴噴啊。但是油炸的步驟我不在行，這個是爸爸做的，我跟著學習了一下豆腐先過油怎麼做這北方口味的家常豆腐~很好吃特別下飯。

食材
豆腐 400g
豬肉 100g
油 適量
洋蔥 適量
玉米澱粉 適量
郫縣豆瓣醬 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉切成塊後加少許澱粉醃製一下。
  • 步驟 2/12
    洋蔥切成塊。
  • 步驟 3/12
    鍋中熱油豆腐在左手拿著，用右手切豆腐成三角塊入鍋中。
  • 步驟 4/12
    依次做好所有豆腐入鍋中炸。
  • 步驟 5/12
    炸至豆腐金黃後撈出。
  • 步驟 6/12
    鍋中留少許底油放一勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。
  • 步驟 7/12
    放入豬肉翻炒至變白。
  • 步驟 8/12
    把之前炸好的豆腐放入鍋中翻炒。
  • 步驟 9/12
    放入洋蔥翻炒。
  • 步驟 10/12
    加入適量水燉煮一下。
  • 步驟 11/12
    滴入適量老抽。
  • 步驟 12/12
    加入一碗水澱粉勾芡即可。
小貼士

郫縣豆瓣醬有鹹味所以沒有在放鹽了，豆腐也可以不炸是煎的。

釋出於 2022-06-25
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