jxcaipu logo
香葶炒雞蛋
2萬 熱度 118 收藏
土豆fastener

香葶，也叫韭薹、韭菜花薹、韭菜薹、韭菜薹，在北方多稱之為香葶。算是韭菜的一種吧，以採其幼嫩花莖來食用的一類韭菜。花薹長而粗，外形似蒜薹，比蒜薹細嫩，富含多種維生素，纖維含量少，品質鮮嫩，風味甚佳。韭薹的採收期一般在3月下旬至10月上旬，現在算來也是時令蔬菜。

時間:10分鐘內
食材
香葶 100g
雞蛋 2個
精鹽 適量
六月鮮醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：香葶、雞蛋
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散
  • 步驟 3/8
    香葶洗淨，切寸段
  • 步驟 4/8
    鍋內放油燒至6成熱
  • 步驟 5/8
    放入雞蛋煎制，並劃散，盛出備用
  • 步驟 6/8
    鍋內留底油，倒入少許六月鮮爆香，放入香葶翻炒斷生
  • 步驟 7/8
    放入雞蛋，加鹽調味
  • 步驟 8/8
    一盤香噴噴的香葶炒雞蛋就炒好了
小貼士

1、香葶很嫩，略加翻炒即可斷生，我一邊炒一邊拍照，有點過火了

2、雞蛋炒熟後要先盛出備用，否則一起炒會很碎、很散

3、有雞蛋的炒菜裡，不用放味精

釋出於 2023-03-05
185
相關菜譜
寫評論