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紅棗蜂蜜柚子茶
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嫩佑銘刻應刻

小火慢熬了一個多小時、柚子果肉和紅棗被熬得晶瑩剔透、看著煞是喜人~拌上山裡帶回的野蜂蜜……營養豐富口感甚好~

食材
柚子 1個
冰糖 200g
清水 100ml
鹽 適量
蜂蜜 500ml
紅棗 適量
檸檬汁 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    柚子清洗乾淨，再用鹽擦一下，然後沖洗乾淨
  • 步驟 2/22
    放入溫水中浸泡10分鐘
  • 步驟 3/22
    用檸檬皮刮刀將表面黃色外皮削下來、 因為如果用刀削、會帶上裡面那層白色、去除不乾淨做出來的蜂蜜柚子茶會苦澀
  • 步驟 4/22
    將刮下來的柚子皮裝入碗中
  • 步驟 5/22
    把柚子皮浸泡半個小時以上
  • 步驟 6/22
    半個柚子去籽去皮、取肉撕成小塊
  • 步驟 7/22
    冰糖倒入奶鍋
  • 步驟 8/22
    柚子皮瀝乾
  • 步驟 9/22
    瀝乾的柚子皮倒入鍋中
  • 步驟 10/22
    倒入100ml水
  • 步驟 11/22
    倒入柚子肉
  • 步驟 12/22
    倒入15ML檸檬汁
  • 步驟 13/22
    中小火熬煮
  • 步驟 14/22
    紅棗去核切絲
  • 步驟 15/22
    倒入鍋內
  • 步驟 16/22
    攪勻
  • 步驟 17/22
    直到水分已幹，果肉變透明濃稠 差不多1個小時左右
  • 步驟 18/22
    紅棗和柚子肉都變得晶瑩剔透、
  • 步驟 19/22
    倒入容器晾涼
  • 步驟 20/22
    待果肉微溫時，加入蜂蜜
  • 步驟 21/22
    攪拌均勻放入瓶中密封儲存
  • 步驟 22/22
    喝的時候要入一勺衝入溫水即可飲用。
小貼士

柚子皮用鹽搓洗，可以洗得更乾淨

煮好的柚子要放溫再放蜂蜜攪拌，才不會破換蜂蜜的營養，儲存可放冰箱冷藏。

釋出於 2024-03-09
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