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自發豆芽
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樂靖陽鍋

一直以為都知道外面買的豆芽都是不安全的，都是加了一些新增劑所以平時我們買的也少，上次在這裡看到一位親用清水只要3天時間就能自己做豆芽感覺好神奇，正好家裡老公買了很多豆芽用來喂鴿子的我就弄點試試了，還真的很簡單而且口感很清新。重要的是自制的吃起來很放心。

時間:10分鐘內
食材
綠豆 200g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蒜頭 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    綠豆用清水浸泡24個小時，直至綠豆都脫皮為止。
  • 步驟 2/10
    在蒸鍋上鋪一層透氣的毛巾。
  • 步驟 3/10
    再把綠豆均勻的灑在上面。
  • 步驟 4/10
    在上面再蓋上一條厚毛巾。
  • 步驟 5/10
    早晚澆一碗水，連續澆3天水，其中不要去開啟毛巾。
  • 步驟 6/10
    第3天后把豆芽割下來洗乾淨就可以炒了。
  • 步驟 7/10
    鍋里加油預熱下少許的蒜頭煸香。
  • 步驟 8/10
    接著把豆芽倒進去翻炒。
  • 步驟 9/10
    翻炒片刻後加鹽、雞精、蠔油等調料翻炒入味即可。
  • 步驟 10/10
    最後的成品。
小貼士

1、發豆芽的時候儘量不要灑的太密集了，這樣發出來的豆芽就會比較瘦小。

2、中間不要打著好奇的心態去開啟毛巾看豆芽。

釋出於 2023-02-04
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