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在家輕鬆發豆芽
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繁華僅此漣東

小的時候，經常看到媽媽發豆芽，那個時候也不關心，也不問這個豆芽是怎麼發的 ，但是過程幾乎都在腦海中了，這幾天忽然想自己發豆芽，憑著這些的記憶，又上網查了些資料，總結了一些經驗，然後就自己發起了豆芽。

***市場賣的豆芽據說在豆芽的生長過程中，每一道都加了藥水，浸泡的時候加防腐劑；孵化的時候加生長激素和無根劑，長好了後加漂白劑，而後為了保鮮時間更長再加保鮮粉，道道關卡，道道是“毒藥”道，搞了半天，我吃豆芽的這些日子都是在慢性自殺啊。

那我們這些喜歡吃豆芽的，以後怎麼辦？不能吃，可嘴巴又想吃怎麼辦？市場上再是不敢買了，那，就只有自己動手了。。。。

時間:1-2小時
食材
新綠豆 100g
淘米蘿 1個
百潔布 1個
灑水壺 1個
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    綠豆用80度的開水衝下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
  • 步驟 2/8
    接水盆裡裝大半盆清水，
  • 步驟 3/8
    綠豆表面覆蓋一塊溼布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
  • 步驟 4/8
    接下來就是每天往溼布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把溼布揭開看（綠豆芽見到光之後，就會變得發紅色了，直接影響豆芽的口感）。
  • 步驟 5/8
    24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根鬚，一直長到碰到接水盆裡的水時，接水盆的水就需要每天更換一次：
  • 步驟 6/8
    如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
  • 步驟 7/8
    把豆芽從盆裡取出，清水一衝一過，豆殼就掉了，很好打理。
  • 步驟 8/8
    自己發的豆芽有根鬚， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。
小貼士

1、發綠豆芽最好用平底的漏盆，這樣豆子不會擠在一塊，利於充分發芽：

2、千萬記得不要因為好奇把溼布揭開看哦，否則立馬見光SI，暖和的天氣3-4天就能摘，心急吃不了好豆芽：

3、每天灑水的工作不能少：

釋出於 2023-05-30
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