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自發豆芽
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一兩cite

黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。黃豆芽具有清熱明目、防止牙齦出血及低膽固醇等功效。另外黃豆芽具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效，黃豆芽含維C，是美容護膚的食品。

食材
黃豆 150g
豆芽機 1臺
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好黃豆和豆芽機。
  • 步驟 2/15
    黃豆溫水泡1個小時。
  • 步驟 3/15
    泡發後撿去不健康的豆子。
  • 步驟 4/15
    挑選好的豆子，平鋪在盛豆格子裡。放入培養桶裡。
  • 步驟 5/15
    在盛水區裡盛好水。蓋蓋子，套上遮光套。通電源開啟工作鍵。
  • 步驟 6/15
    第二天的豆子發芽了。
  • 步驟 7/15
    一天換一次水。
  • 步驟 8/15
    第三天。
  • 步驟 9/15
    第4天。發芽成功了。
  • 步驟 10/15
    去掉根部，洗乾淨。
  • 步驟 11/15
    洗乾淨撈起瀝水。蒜頭拍碎。
  • 步驟 12/15
    蒜頭先爆香。
  • 步驟 13/15
    加入黃豆芽用大火炒。
  • 步驟 14/15
    炒片刻後加入適量鹽和醬油炒至斷生即可。
  • 步驟 15/15
    出鍋了，自己發的豆芽很衛生，吃起來才放心。是真正的綠色蔬菜。
小貼士

一定要記得每天換水。這樣才衛生，豆芽才不會產生異味。

釋出於 2022-07-09
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