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自發豆芽
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楚疆瀛盧暴昖

倆孩子們每天總想要自己弄些豆芽，常跟我要幾顆去弄弄，乾脆我直接和她們一起來做一次自發豆芽好了。孩子們喜歡吃豆芽，可是外面的毒豆芽不敢吃啊，自己發豆芽4-5天（夏天）就能吃了，現在天氣冷要再多幾天了，不要嫌棄它根多，不要嫌棄它長的不夠粗，因為它沒有放任何化學藥劑，絕對安全好吃^_^

時間:1-2小時
食材
綠豆 130g
水 適量
洗菜籃或盆 適量
紗布或餐巾紙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    挑掉壞的豆子，把豆芽用水泡一夜，泡至胚芽頂開外皮，準備乾淨、無油的洗菜籃、紗布或餐巾紙。
  • 步驟 2/9
    洗菜籃裡平鋪1層紗布，倒入豆子，再蓋1層紗布，水澆透，紗布可用餐巾紙替代。
  • 步驟 3/9
    或直接放入圖中這樣盆，再蓋上紗布，外面罩黑布遮光，或別的東西，反正就是透風不透光（見光紅了會發苦）
  • 步驟 4/9
    每天至少澆水兩次，早晚各一次，早晨起來澆一次水，就直接對澆或對著紗布澆都可以，要澆透,再滴乾水份，再蓋上紗布和黑布。
  • 步驟 5/9
    自發豆芽第二天，已長出一點點了，忘了拍攝，留個位置，下次補上。
  • 步驟 6/9
    自發豆芽第三天
  • 步驟 7/9
    自發豆芽第四天，豆芽上有點毛毛的，已長出很長些了，忘了拍攝，留個位置，下次補上。
  • 步驟 8/9
    自發豆芽第五天，可以看到根了，天氣冷，要再過幾天才可以吃。先建個菜譜
  • 步驟 9/9
    自發豆芽第六天，忘了拍攝，留個位置。
小貼士

這個量可以有炒三盤，剩下可以包著放冰箱冷藏。每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。 夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發成了。

釋出於 2018-09-29
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