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在家發豆芽（簡易）
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精緻時光_

豆芽美味有營養，可是市場上賣的無根豆芽，相信你知道他們添加了什麼東西之後，你也不敢買吧！其實發豆芽很簡單，利用家裡的蒸鍋、舊毛巾、舊衣服就可以發啦！

時間:1-2小時
食材
綠豆 1～1.5兩
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    泡豆。抓兩把綠豆（1兩～1兩半）洗乾淨，泡10～24小時。
  • 步驟 2/11
    泡12個小時，豆殼裂開，有好多已經長出芽來了。
  • 步驟 3/11
    準備蒸鍋、毛巾、黑棉布（舊衣服）。
  • 步驟 4/11
    在鍋裡鋪上溼毛巾。
  • 步驟 5/11
    均勻的鋪上泡好的綠豆。
  • 步驟 6/11
    蓋上溼的黑棉布（不透光，豆芽見到光會變紅），這樣長出來的豆芽細長（苗條型的）。
  • 步驟 7/11
    想要豆芽長得白白胖胖的（矮胖型的），在上面加幾斤重（一飯盒水）的東西壓。放在陰暗處，記得早晚澆水。
  • 步驟 8/11
    第四天，豆芽長得高過鍋了，開啟黑布看看吧！
  • 步驟 9/11
    怎麼樣！不錯吧！有根有葉的，這才是正常的豆芽。
  • 步驟 10/11
    白白胖胖的豆芽就發好了，等著下鍋吧！
  • 步驟 11/11
    炒三絲（豆芽、洋蔥、魷魚），豆芽用開水燙一下，洋蔥、魷魚炒熟了再下豆芽、鹽，炒幾下上碟。
釋出於 2018-08-24
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