手工肉鬆火腿辮子包 - 手工肉鬆火腿辮子包的做法,手工肉鬆火腿辮子包怎麼做好吃,手工肉鬆火腿辮子包的家常做法 - 京細菜譜

手工肉鬆火腿辮子包

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傲凝砸

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最近對做麵包真是長草，不僅為了孩子的早餐問題，還想試試用各種方法做麵包的效果，不僅要好吃，還需要節省時間和體力，因為偶是用手揉的，所以時間和省力也是很重要的，這次用中種方法做的麵包不僅好吃，而且大大的節省了時間，基本3小時就可以搞定了。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 50g

白糖 38g

鹽 3g

雞蛋 30g

色拉油 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

頭天晚上先做好做中種的準備，先把輔料裡的食材稱量好
步驟 2/18

牛奶溫熱後放入酵母,融化拌入麵粉裡
步驟 3/18

和成麵糰，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一夜
步驟 4/18

第二天把主料裡的食材稱量好備用
步驟 5/18

拿出發好的麵糰，2倍至2.5倍大
步驟 6/18

把除了色拉油、肉鬆、火腿片以外的食材和入麵糰
步驟 7/18

摔打揉至出易破的膜
步驟 8/18

分次加入油和進麵糰
步驟 9/18

最後揉出手套膜即可
步驟 10/18

把麵糰分成劑子滾圓，鬆弛15分鐘
步驟 11/18

取一個麵糰分成三等份，把分出來的麵糰壓扁揉成兩頭尖中間粗的麵條
步驟 12/18

從中間開始編三股辮
步驟 13/18

編至兩頭後捏緊
步驟 14/18

整形放入烤箱，底下放熱水，發酵20分鐘
步驟 15/18

準備蛋液、火腿片和肉鬆
步驟 16/18

把發酵一倍大的麵包刷上蛋液，放上火腿片和肉鬆
步驟 17/18

放入180度預熱5分鐘後烤15分鐘，中層位置上下烤
步驟 18/18

烤好後出爐放涼即可食用

小貼士

中種做的麵包比一般發的麵包要更大，裡面的組織更鬆軟好吃，而且節省時間，二次發酵的時間根據麵包的情況來定。各家的烤箱溫度有所不同，請根據自家烤箱來調節溫度和時間。

釋出於 2024-07-22