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肉鬆火腿排包
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柾羨

繼續研究用廚師機攪拌麵粉，這次還是沒能揉出很薄的手套膜，但做這種麵包也已經夠了，現在我儘量做些低油低糖的麵包，雖然只放了10克的黃油，但做出的成品還是很鬆軟。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300克
火腿丁 適量
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油外全部材料放入廚師機攪拌成光滑麵糰時放入黃油繼續揉麵
  • 步驟 2/10
    揉成光滑麵糰，取出進行發酵
  • 步驟 3/10
    把火腿丁、肉鬆、沙拉醬、芝麻攪拌均勻做成餡料
  • 步驟 4/10
    發好的麵糰2倍大
  • 步驟 5/10
    排氣後分成7份，醒15分鐘
  • 步驟 6/10
    擀成長橢圓形
  • 步驟 7/10
    捲起，放入烤盤，再次發酵
  • 步驟 8/10
    發好的麵包胚中間剪開
  • 步驟 9/10
    放入餡料
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱，180度12分鐘左右
小貼士

烤到上色時蓋上錫紙

釋出於 2023-10-07
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