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菠菜花朵面
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小海梅花疏淡

前幾天在下雨在家沒事就，就做了這道較為複雜的麵食。先將菠菜榨汁，再用菠菜和麵，用壓面機壓成光滑的面片，在這折出花型。做出來的面還是很漂亮的，就是和的面有點硬了不太好操作。今天發出來，吸取一下經驗，下次一定會做的更好。

食材
菠菜 100
小麥麵粉 300g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜榨汁，將菠菜汁倒在面裡，加入適量鹽揉成麵糰，想10分鐘在揉勻。
  • 步驟 2/8
    將壓面機調厚放入面，壓成較厚的麵皮。在慢慢向薄的調，將面多壓幾遍。（面軟可以在麵皮上撒適量面防粘連）
  • 步驟 3/8
    再把壓面機調薄面皮，可以多壓幾次，直到麵皮變薄，變光滑。
  • 步驟 4/8
    將麵皮上撒上了面防止站連，再將面如圖疊起來。
  • 步驟 5/8
    將面從中間切成四份
  • 步驟 6/8
    再將面鋪平切正方形，不會操作的可以照圖上的方法切就是正方形。
  • 步驟 7/8
    再將面切成小正方形，圖1.四個角往中間對著，圖2.在翻面將四個角對摺，摺好的就是圖3的效果，圖4.再將四個角反過來即可。(圖上有步驟)
  • 步驟 8/8
    做好的面花煮著吃就可以了。
小貼士

面要和軟一點，比較好操作。

做好的花朵面，要用手在花朵中間壓一下，做出的形狀不容易變型。

釋出於 2022-10-30
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