jxcaipu logo
椒鹽蝦頭
1.9萬 熱度 167 收藏
匭期蘋怯瘸

今天本來是想去買螃蟹的。結果沒得賣。賣海鮮老闆說這幾天颱風。所以沒蟹。沒辦法。只有蝦。可是我昨天才吃過啊。可是看著看著我又想吃了。誰叫昨晚沒過夠癮呢。昨晚處理蝦的時候為了拍照好看。我不能去蝦頭。但是又處理不到蝦頭裡面的髒東西。只能吃的時候把頭咬掉。可是昨天弄蝦真的累的夠嗆 了。今天打死也不願意了。乾脆直接把頭拆了算了。吃起來方便很多。也不管它賣相如何了。昨天兩斤的蝦頭我們全部都是扔掉了的。今天買蝦回來在樓下碰到熟人,人家說蝦頭也很好吃的。叫我試試。好吧,我處理蝦又慢慢處理蝦頭。可能跟我用來直接炒有關吧,我才吃第二個蝦頭就把我嘴扎個泡。蝦槍我已經剪的非常的乾淨了。看來光炒還不行。可是油炸的我總覺的吃多了油炸食品不好。所以我就吃了2個。勉強的吃的。感覺都是殼,嚼嚼味道我就吐出來不吃了。對於喝酒的人吃點還是很不錯的。

時間:10分鐘內
食材
蝦頭 100g
適量
適量
椒鹽 適量
大蒜 1瓣
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦頭徹底的處理乾淨、洗淨待用。
  • 步驟 2/9
    大蒜切碎備用。
  • 步驟 3/9
    坐鍋燒熱後直接放蝦頭下去煸幹水分。
  • 步驟 4/9
    水分全部煸幹之後放少量的油。中小火一起翻炒1分鐘。
  • 步驟 5/9
    然後倒適量的料酒去腥。
  • 步驟 6/9
    加少量的鹽調味。
  • 步驟 7/9
    適量的椒鹽粉。
  • 步驟 8/9
    把蝦趕到周圍,中間騰點地方稍微放一點油,放蒜末爆香。接著一起翻炒均勻即可。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

蒜末最後放是為了防止炒的過程中發黑,最後放蒜末蒜香味還更香。如果覺得夠味道鹽可以 不放,直接放椒鹽都可以。

釋出於 2023-04-25
相關菜譜
寫評論