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椒鹽蝦頭
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prolong沙發

我們經常做蝦球，蝦仁的菜。常常把蝦頭就丟掉了，非常可惜。特別是這次買的北極蝦，有很多蝦籽。我把蝦頭油炸不僅熬了蝦油，炸完的蝦頭撒了椒鹽非常好吃，下酒菜棒棒的。

時間:10-30分鐘
食材
北極蝦頭 250g
油 適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    北極蝦留下的蝦頭（我用的北極蝦，很乾淨裡面還有很多蝦子。如果是其他品種的蝦洗淨蝦槍，控幹水分）。
  • 步驟 2/8
    鍋裡倒入適量的油，燒至微熱倒入蝦頭。
  • 步驟 3/8
    小火慢慢熬。
  • 步驟 4/8
    熬至油慢慢變紅，蝦殼變酥。
  • 步驟 5/8
    此時蝦已經變的很酥了，油也很紅。
  • 步驟 6/8
    把蝦頭撈出控油。
  • 步驟 7/8
    椒鹽撒上椒鹽。
  • 步驟 8/8
    擺盤即可下酒菜。
小貼士

小火慢炸，否則蝦頭容易炸焦。

撒自己喜歡的調料即可，孜然辣子都行哈。

釋出於 2024-02-29
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