如果家裡沒有老滷汁，可以用老抽、生抽、黃酒、冰糖、蔥姜、八角、桂皮、甘草、草果、加入清水混合均勻小火慢煮20分鐘，製作成簡單的滷水。

實在懶得動手，那就去買瓶現成的滷汁吧，非常方便，味道也不錯。

豆腐浸泡後兩小時就能入味，也可以放入些雞蛋一起滷製。