jxcaipu logo
風乾醬鴨脖
1.4萬 熱度 98 收藏
請你吃顆子彈哇

此菜用電飯煲一鍋出，省力又美味，鴨脖滷後經過一夜的冷風吹乾，味道更香更筋道，是下酒和零食的很好選擇。

因為本人很喜歡邊看電視邊啃美味的鴨脖，我想很多人也有和我一樣的愛好吧。鴨脖外面買的當然是自己做的衛生，而且還實惠，味道一點也不差哦。滷完的滷汁還可以滷別的東西也是非常美味的。

食材
鴨脖 500g
老抽 適量
鹽 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
滷肉包 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
老酒 適量
幹香菇 適量
薑片 適量
蘑菇精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨脖泡水洗淨
  • 步驟 2/7
    放入電飯鍋內，加滷肉包，乾紅辣椒，薑片，幹香菇，十三香，花椒，胡椒粉適量
  • 步驟 3/7
    加老酒，老抽，生抽，糖，鹽適量
  • 步驟 4/7
    加涼水沒過鴨脖
  • 步驟 5/7
    摁蒸煮鍵，煮30分鐘，加蘑菇精適量泡10分鐘
  • 步驟 6/7
    撈出放陰涼通風的地方過夜
  • 步驟 7/7
    剁成小段即可食用
小貼士

喜歡吃辣的可以多放些幹辣椒，我放的老抽多些所以顏色偏黑些，如果不用那麼濃，可以生抽多些老抽少些。老酒可以多放些去腥。像冬天天氣冷風大，放戶外一晚就可以了，以免太乾咬不動。如果有事要外出的話最好摁電飯鍋的粥湯鍵，這樣可以放心外出，鍋裡也不會燒乾。

釋出於 2024-08-12
202
相關菜譜
寫評論