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醬香素菜炒蛋
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小蝌蚪

我忘記了那天是看到哪個菜譜了，說是雞蛋可以做出肉的味道來。所以那天我就按著那個菜譜做了一下，吃飯的時候我跟爸爸說，你看看這個“肉”味道如何？爸爸說很好吃，很嫩啊，可以給我配酒呢。他邊吃邊點頭，看得我眼睛發愣，真的假的啊，有這麼厲害嗎？後來問了我們家老爺，他也說這個“肉”很好吃，哈哈，看來做得很成功哦，嘿嘿！！！

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 150g
四季豆 150g
雞蛋 1顆
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
生薑 30g
蒜頭 30g
紅蘿蔔 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    生抽切片
  • 步驟 2/16
    雞蛋一顆加入適量的生抽拌均
  • 步驟 3/16
    電餅鐺預熱，加少量的油
  • 步驟 4/16
    把雞蛋煎厚一些
  • 步驟 5/16
    切成四方塊
  • 步驟 6/16
    黑木耳洗淨
  • 步驟 7/16
    紅蘿蔔切花
  • 步驟 8/16
    四季豆切段
  • 步驟 9/16
    蒜頭切片備用
  • 步驟 10/16
    熱鍋冷油加入生薑和蒜頭以及四季豆炒出香味
  • 步驟 11/16
    再加黑木耳炒均
  • 步驟 12/16
    出香味後再倒入雞蛋炒開
  • 步驟 13/16
    這是豆瓣醬
  • 步驟 14/16
    挖一勺豆瓣醬放入鍋中
  • 步驟 15/16
    再加適量的鹽一起炒均
  • 步驟 16/16
    等顏色均勻炒開後即可出鍋
小貼士

煎雞蛋的時候可以相對來說煎厚一些，這樣炒起來會更筋斗！！

釋出於 2023-06-08
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