Name: 肉香花菜炒蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 花菜 350g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 料酒 適量; 雞蛋 1個; 肉丁 適量; 胡蘿蔔 適量; 蒜頭 適量; 小蔥 適量

肉香花菜炒蛋

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花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。

時間:10-30分鐘

食材

花菜 350g

油適量

鹽適量

生抽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

花菜洗淨切成小朵，胡蘿蔔切絲。
步驟 2/10

蒜頭切碎，蔥切碎。
步驟 3/10

雞蛋打散。
步驟 4/10

熟肉切成丁。
步驟 5/10

熱油倒入蛋液攤成蛋餅，快凝固時加入蒜頭炒香。
步驟 6/10

加入肉丁炒香。
步驟 7/10

把雞蛋鏟一邊，倒入花菜和蘿蔔大火炒香，並加入鹽炒勻。
步驟 8/10

和雞蛋一起混合炒勻，加入料酒炒勻，適量的生抽炒至入味。
步驟 9/10

最後撒上蔥花即可。
步驟 10/10

裝盤上菜了。

小貼士

蛋不要攤太老了。攤至蛋剛凝固即可。

釋出於 2024-01-21

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