花菜炒煙燻臘肉
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花菜炒臘肉是一種很家常的吃法，或許是因為吃臘肉的季節剛好也是花菜出產的季節吧。總感覺花菜就應該配上一些肉才夠味，剛好臘肉既有肉味，又有燻臘味，所以這樣炒出來的花菜味道更好。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
花菜掰小朵，放鹽水中浸泡一下 -
步驟 2/9
浸泡後的花菜放燒水的鍋中焯水
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步驟 3/9
煮好切片的臘肉放鍋中煎炒出油脂
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步驟 4/9
加入姜蒜片和適量的幹辣椒炒香
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步驟 5/9
倒入花菜
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步驟 6/9
加入紅椒，翻炒均勻
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步驟 7/9
加少量的清水燜煮一下
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步驟 8/9
加入適量的食鹽炒勻
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步驟 9/9
裝入盤中既可
小貼士
花菜不焯水生炒更有營養
農家的臘肉油水較多，可不用放油
釋出於 2022-09-29
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